Bereidingswijze

Bestrijk de broodrepen met 2 eetlepels olijfolie waaraan de knoflook is toegevoegd en rooster ze even onder de hete ovengrill.
Meng de rest van de olie met de rodewijnazijn en peper tot een dressing. Leg de uiringen op de bordjes.
Verdeel daarover de sardines, de ansjovis en de tomatenpartjes.
Giet de dressing erover, bestrooid met de peterselie en leg de ciabattacroutons eromheen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 ciabattabroden, in brede repen 4 eetl. olijfolie 2 teentjes knoflook, geperst 1 eetl. rodewijnazijn 1 rode uien, in smalle ringen 250 g sardinesfilets, uitgelekt, blik 125 g ansjovisfilets, uitgelekt, blikje 2 vleestomaten, in partjes 2 eetl. peterselie, gehakt