Bereidingswijze

Laat de tuinerwten ontdooien. Meng intussen de pannenkoekenmix, tacokruiden, melk en eieren in een ruime kom tot een glad beslag.
Snijd de paprika in kleine blokjes van 1 cm en laat de maïs uitlekken. Schep de paprika, maïs, tuinerwten en cheddar door het beslag.
Verhit 2 el olie in een grote koekenpan op een middelhoge stand en bak van ¼ van het beslag 4 groentekoekjes in ca. 4 min. lichtbruin en gaar. Keer halverwege. Laat uitlekken op keukenpapier en houd afgedekt warm. Bak met de rest van de olie en het beslag op dezelfde manier nog 12 koekjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 150 g tuinerwten, diepvries 0.5 pakken pannenkoekenmix speciaal, à 400 g 1 eetl. tacokruiden 300 ml volle melk 2 eieren 1 rode paprika's 1 blikjes mais, 150 g 150 g cheddar, geraspt 6 eetl. zonnebloemolie