Voorbereiding

Bestrooi de kippendijen met kerriepoeder en sprenkel het citroensap erover. Meng de ingrediënten voor de marinade met zout en (cayenne)peper. Leg de kip erin en laat afgedekt 1 uur marineren in de koelkast.

Bereidingswijze

Steek de barbecue aan.
Haal de kip uit de marinade en steek door de linkerzijkant en dan door de rechterzijkant van iedere kippendij een geweekte houten prikker om de kip plat te roosteren. Rooster de kip 4-5 minuten per kant op de barbecue. Garneer met koriander.