Bereidingswijze

Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin de zalm in circa 8 minuten goudbruin en gaar. Meng de ui met de radijs, kappertjes, veldsla en rucola.
Klop de yoghurt los met de citroenrasp, -sap en de rest van de olie. Breng deze dressing op smaak met zout en veel peper.
Verdeel de salade over borden en besprenkel zigzaggend met de dressing. Trek de zalmfilets in stukjes uit elkaar en verdeel over de salade. Leg de sinaasappelpartjes ertussen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 6 eetl. olijfolie 450 g zalmfilets 1 rode uien, in dunne ringen 2 bosjes radijsjes, in dunne plakjes 2 eetl. kappertjes 150 g veldsla 75 rucola 8 eetl. volle yoghurt 1 citroenen, rasp en sap 2 sinaasappels, in partjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

285 kcal

koolhydraten

8 g

zout

600 mg

eiwit

18 g

vet

19 g

waarvan verzadigd

4 g

vezels

2 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 6 beoordelingen)

Zalmsalade met sinaasappel en radijs

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten