Bereidingswijze

Snijd de knofl ook fijn. Halveer de spruiten en de champignons.
Verhit de olie in een grote koekenpan op een middelhoge stand en fruit de knofl ook 1 min. Voeg de spruitjes en champignons toe en bak in 10 min. lichtbruin. Schep regelmatig om.
Kook intussen de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar en giet af. Voeg de gnocchi, crème fraîche en Parmezaanse kaas toe aan de pan en verwarm al roerend 3 min. mee.
Breng de gnocchi op smaak met zout en peper. Bestrooi met de gebakken uitjes en serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 teentjes knoflook 300 g spruitjes 250 g champignons 2 eetl. olijfolie 500 g gnocchi 200 g crème fraîche 50 g Parmezaanse kaas, geraspt 4 eetl. gebakken uitjes