Bereidingswijze

Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan en houd apart. Kook de tortellini beetgaar. Kook de broccoliroosjes de laatste 4 minuten mee.
Verhit een koekenpan en voeg de pesto, crème fraîche en tomaatjes toe. Laat 3 minuten pruttelen. Roer de tortellini en broccoli door de saus en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de pijnboompitten en schaaf de Parmezaanse kaas erover.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 eetl. pijnboompitten 250 g (spinazie)tortellini 1 broccoli, in kleine roosjes 2 eetl. rode pesto 125 g crème fraîche 125 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 50 g Parmezaanse kaas