Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg een vel filodeeg op de bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestrijk het deeg met het ei en leg er een vel bovenop. Bestrijk dit ook met ei en leg het laatste vel erop.
Bestrijk ook dit met ei en snijd het deegvel met een pizzasnijder in 8 gelijke stukken (driehoek, vierkant, rechthoek of ruit).
Bestrooi ze met een derde van het amandelschaafsel. Bak in de oven in circa 8 minuten goudbruin en knapperig.
Roer ondertussen de mascarpone los met de citroenrasp, sap en honing.
Leg op elk bord een filokoekje en verdeel hierover de mascarpone.
Bestrooi met de rest van de amandelen, leg het andere filokoekje erbovenop en bestrooi met poedersuiker.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 vellen filodeeg, ontdooid 1 eieren, losgeklopt 40 g amandelschaafsel 150 g mascarpone 1 halve citroen, uitgeperst, schil geraspt 2 eetl. vloeibare honing poedersuiker