20 min
4 pers
155 kcal
Tags: lunchvoorgerechtThaisvlees
Bereidingswijze
- Verwarm de olie en fruit de uiringen circa 5 minuten op lage stand.
- Fruit champignons en currypasta 1 minuut mee.
- Vul de bouillon in de pot met water aan tot 1 liter. Voeg de bouillon, het bouillontablet en de kokosmelk toe en breng aan de kook.
- Proef op zout en pikant en voeg naar smaak limoensap toe tot de soep fris genoeg maar niet te zuur is.
- Verdeel de soep over 4 kommen en bestrooi met basilicum.