20 min
1 pers
735 kcal
Tags: hoofdgerechtMidden-Oostersvegetarischdoordeweek
Bereidingswijze
- Rooster de pompoenpitten in een droge, hete koekenpan. Bereid de quinoa.
- Giet de quinoa af en meng met de munt, olijfolie en citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de quinoa in een kom en verdeel de hummus, tomaatjes, feta en sla erover. Bestrooi met de pompoenpitten en besprenkel met extra olijfolie en citroensap naar smaak.