Bereidingswijze

Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan lichtbruin. Pureer ze in een keukenmachine of met een staafmixer met de knoflook, paprika’s, cayennepeper, ricotta en zout.
Giet de olijfolie er in een straaltje bij en meng goed.
Lekker bij geroosterd vlees zoals lamsvlees en biefstuk of bij vleeswaren als rosbief en carpaccio.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 75 g pijnboompitten 2 teentjes knoflook, gehalveerd 250 g geroosterde rode paprika's, uitgelekt, pot 1 snufje cayennepeper 50 g ricotta 3 eetl. olijfolie extra vergine