20 min
4 pers
420 kcal
Tags: voorgerechtHollandsfamilieweekend
Bereidingswijze
- Klop de slagroom bijna stijf. Spatel hier de mayonaise, de tomatenpuree en de sherry door en voeg zout en peper toe.
- Schil de sinaasappels dik, bewaar enkele dunne sinaasappelschilletjes voor garnering, en snijd de partjes tussen de vliezen uit.
- Leg in iedere coupe of glas een slablad.
- Schik daarop de mosselen, de haringrepen, de sinaasappelpartjes en de avocadoblokjes.
- Giet er een beetje dressing over en garneer met een sinaasappelschilletje.