10 min
Tags: bijgerechtEuropeesfamiliebbq
Bereidingswijze
- Zorg ervoor dat alle ingredienten op kamertemperatuur zijn.
- Meng de eieren met 1-2 theelepels mosterd en een snufje zout in de kom van een keukenmachine of gebruik een staafmixer met mengbeker.
- Klop alles lichtgeel en romig. Voeg al kloppend (of terwijl de machine draait) druppelsgewijs de (wittewijn)azijn en in een dun straaltje voorzichtig de zonnebloem- of olijfolie toe.
- Als ongeveer de helft van de olie is opgenomen en de mayonaise dikker wordt, kun je de olie iets sneller toevoegen. Breng op smaak met peper.
- Voeg de verse groene kruiden (dille, bieslook, peterselie en/of basilicum) toe.