Bereidingswijze

Bestuif de kaas met bloem die gemengd is met zout en peper.
Doop de kaasplakken in het ei en haal ze daarna door het broodkruim.
Haal ze nog een keer door het ei en broodkruim en zet ze even in de koelkast.
Bestrijk de aubergine en de courgetteplakken met olie. Verhit een grillpan en rooster hierin de groenten 2 minuten per kant.
Bak de geitenkaasburgers in een laagje olie goudbruin in 3-4 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.
Meng de sla goed met de olijfolie en de balsamicoazijn en verdeel over het brood. Leg de aubergine en courgette erop en daarop de burger.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 plakken geitenkaas, à ca. 1.5 cm dik 4 eetl. bloem 3 eieren, geklutst 75 g fijn broodkruim 4 plakken aubergines, 1 cm dik 8 plakken courgettes, 1 cm dik 4 eetl. arachideolie 4 eetl. zonnebloemolie 4 blaadjes botersla 25 g gemengde bladsla 2 eetl. olijfolie 1 eetl. balsamicoazijn 8 sneeën grof bruinbrood 4 volkorenbollen, opengesneden

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

550 kcal

koolhydraten

45 g

eiwit

23 g

vet

29 g

waarvan verzadigd

9 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 0 beoordelingen)

Geitenkaasburger met aubergine en courgette

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten