Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Snijd de bloemkool in roosjes en verdeel over een bakplaat met bakpapier. Snijd de ui in vieren, verwijder de schil en leg samen met de teentjes knofl ook (nog in de schil) bij de bloemkool. Besprenkel met 1 el olie, bestrooi met peper en zout en rooster in 20 min. in de oven gaar.
Snijd intussen de paprika in blokjes van 1 cm. Rol het deeg uit en bestrijk met 150 g roomkaas. Verdeel de spekjes en paprika erover. Rol het deeg vanaf een lange kant strak op, snijd de rol in 8 plakken en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de geraspte kaas over de rolletjes en bak ze in 25 min. goudgeel en gaar
Breng intussen de bouillon aan de kook. Voeg de geroosterde bloemkool en ui toe. Verwijder voorzichtig het velletje van de knofl ook en doe erbij. Roer de rest van de roomkaas erdoor en pureer de soep met een staafmixer glad.
Verdeel de soep over kommen, besprenkel met de overgebleven olie en serveer de pizzarolletjes erbij.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 bloemkool 1 uien 2 teentjes knoflook 1 paprika's 1 rollen flammkuchendeeg, koelvers 250 g roomkaas 150 g gerookte spekreepjes 50 g belegen kaas, geraspt 1 l groentebouillon