15 min
Tags: klein gerechtEuropeesvegetarischspeciale dagen
Bereidingswijze
- Snijd van 1 rode of gele paprika een kapje af en verwijder de zaadlijsten. Verdeel de paprika in 4 ringen van circa 1 cm dik.
- Pel 1 grote witte of rode ui en snijd in ringen.
- Verhit een beetje olijfolie in een pannetje en leg een ring paprika of ui erin. Breek in de ring 1 ei en bak zachtjes 5-6 minuten, tot het eiwit is gestold.
- Bestrooi met zout en peper of paprikapoeder.