Bereidingswijze

Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook circa 10 minuten.
Voeg de bouillon en doperwten toe en laat circa 10 minuten koken. Voeg de munt en citroenrasp toe en pureer de soep kort met een staafmixer.
Maal de feta, amandelen en chilipeper tot een grove crumble. Serveer de soep in kommetjes. Bestrooi met de crumble en besprenkel met olijfolie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. amandelen, fijngehakt 2 eetl. olijfolie olijfolie, om te garneren 1 uien, gesnipperd 1 teentjes knoflook, geperst 1 l kippenbouillon 500 g diepvriesdoperwten 1 handjes munt, grof gehakt 1 halve citroen, rasp 100 g feta 0.5 theel. chilipepervlokken

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

200 kcal

koolhydraten

15 g

zout

2000 mg

eiwit

9 g

vet

10 g

waarvan verzadigd

4 g

vezels

5 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 9 beoordelingen)

Doperwten-muntsoepje met fetacrumble

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten