Bereidingswijze

Verhit de olie en bak hierin de ui glazig. Voeg de knoflook toe en bak de ui goudbruin.
Verkruimel de tofu, voeg samen met de kurkuma toe en bak circa 8 minuten mee. Voeg de bonen toe en bak nog circa 5 minuten.
Verwarm de tortilla’s in een koekenpan en verdeel de tofu scramble erover. Beleg daarna met de tomaatjes, avocado en koriander.
Serveer direct of rol de tortilla’s op in aluminiumfolie en serveer later.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. zonnebloemolie 1 uien, gesnipperd 1 teentjes knoflook, geperst 250 g tofu 1 theel. kurkuma 150 g zwarte bonen, uitgelekt, blik 4 tortillawraps 12 cherry-/kerstomaatjes, in kwarten 2 avocado's, in plakjes 1 bosjes koriander, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

600 kcal

koolhydraten

53 g

zout

1500 mg

eiwit

20 g

vet

32 g

waarvan verzadigd

4 g

vezels

11 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 0 beoordelingen)

Breakfast burrito met tofu-scramble

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten