Bereidingswijze

Verhit 2 el zonnebloemolie in een hapjespan en bak 400 g vegetarische balletjes 5 min. op een matige stand. Roer de mix voor roomsaus door het kokende water en laat oplossen. Voeg de roomsausmix al roerend toe aan de balletjes en breng aan de kook. Laat 5 min. zachtjes koken. Roer 2 el cranberrycompote erdoor.
Kook intussen de sperziebonen in 8 min. beetgaar en verwarm de aardappelpuree op een lage stand. Roer regelmatig.
Verdeel de puree, sperziebonen, de rest van de cranberrycompote en balletjes met saus over 4 borden.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g vegaballetjes 1 zakje mix voor roomsaus, 46 g 6 eetl. cranberrycompote 800 g sperziebonen, gebroken 2 schaaltjes aardappelpuree, vers, à 500 g