Bereidingswijze

Rasp voor de dressing de schil van 1/2 sinaasappel en pers de hele vrucht uit.
Klop de sinaasappelrasp, -sap, mierikswortel en olie door elkaar en breng op smaak met peper.
Schep de witlofreepjes en sla door elkaar en verdeel over 4 borden.
Halveer de partjes grapefruit eventueel. Leg de grapefruit op de salade en verdeel de zalm erover. Besprenkel met de dressing en bestrooi met de kappertjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 stronkje witlof, in smalle reepjes 75 g gemengde bladsla 75 g waterkers 1 rode grapefruit, in partjes 300 g gerookte zalm 2 eetl. kappertjes