Veiligheidswaarschuwing: De kipdijspiesjes worden per direct teruggeroepen. In de verpakking bevinden zich kipdijspiesjes die mogelijk onvoldoende gegaard zijn en daarom niet geschikt zijn voor directe consumptie.

25 min

4 pers

515 kcal

Tags: hoofdgerechtEuropeesEuropaVegetarisch

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui circa 5 minuten. Voeg de gember, kerrie en bospeen toe en roerbak nog een paar minuten. Giet de bouillon erbij en stoof de wortel afgedekt in circa 10 minuten gaar.
Verwarm intussen de stokbroden circa 5 minuten in de oven. Pureer de soep helemaal glad en breng eventueel op smaak met zout. Giet de wortelsoep in kommen met een schep yoghurt erop en bestrooi met de rode peper en bieslook. Serveer met het warme brood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olijfolie 1 ui, gesnipperd 1 verse gember, geschild, geraspt, ca. 2 cm 1 eetl. kerriepoeder 1 bos bospeen, geschild, in plakjes 500 ml groentebouillon 2 kaas-uienbroden 100 g kokosyoghurt 100 g yoghurt 1 rode peper, in ringetjes 1 bosje bieslook, grof gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

515 kcal

koolhydraten

71 g

zout

2.3 g

eiwit

18 g

vet

15 g

waarvan verzadigd

6 g

vezels

10 g

Wortelsoep met gember en kerrie

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten