Bereidingswijze

Meng de ingrediënten voor de dressing. Meng de geraspte wortel met het citroensap.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en rooster de hazelnoten lichtbruin. Schep ze uit de pan.
Verdeel de sla, wortelrasp en bleekselderij over de borden. Besprenkel met de dressing en bestrooi met hazelnoten en bieslook.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 winterwortels, geraspt, dun geschild 1 halve citroen, sap 0.5 theel. zonnebloemolie 50 g blanke hazelnoten 80 g gemengde sla 4 stengels bleekselderij, dun geschild, in boogjes 1 eetl. verse bieslook, fijngeknipt 1 eetl. verse peterselie, fijngeknipt