Bereidingswijze

Kook de krieltjes beetgaar en giet ze af. Meng de ingrediënten voor de dressing.
Rooster de walnoten in een droge hete koekenpan.
Schep de witlofreepjes, de bleekselderij, de boerenkaas en de helft van de noten met de dressing luchtig door elkaar.
Bak de krieltjes licht in de olijfolie en schep de tuinkruiden erdoor. Voeg zout naar smaak toe.
Serveer de salade bestrooid met de rest van de noten en de krieltjes er apart bij.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g krieltjes, koelvers 50 g walnoten 2 stronkjes witlof, in smalle reepjes 2 stengels bleekselderij, in smalle boogjes 150 g belegen boerenkaas, in miniblokjes 2 eetl. olijfolie 1 eetl. platte peterselie, gehakt 1 eetl. bieslook, gehakt