Bereidingswijze

Pel de eieren en snijd ze in kleine blokjes.
Meng de eieren met de mayonaise, crème fraîche, mosterd, citroensap, bieslook en hamblokjes. Breng op smaak met zout en peper.
Trek de blaadjes witlof los, verdeel ze over een schaal en schep de eiersalade erin.
Garneer met plakjes radijs en wat extra bieslook.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 eieren, hardgekookt 2 eetl. mayonaise 1 eetl. crème fraîche 1 theel. mosterd 2 eetl. citroensap 1 handje bieslook, fijngehakt 100 g hamblokjes 2 kleine stronkjes witlof, gehalveerd 4 radijsjes, in dunne plakjes