Bereidingswijze

Verhit de boter in een koekenpan. Leg de stronkjes witlof met de snijkant naar beneden tegen elkaar in de pan. Voeg de tijm en honing toe en bak circa 10 minuten op lage tot middelhoge stand, tot de witlof karamelliseert. Besprenkel met de balsamico en bestrooi met de noten.
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg het bladerdeeg op de witlof en duw de randen naar beneden. Prik met een vork gaatjes in het deeg en bak in de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin.
Meng de Parmezaanse kaas met de mascarpone en crème fraîche. Neem de tarte Tatin uit de oven, laat even staan en keer dan snel om op een bord. Serveer met de kaascrème. Lekker met een groene salade.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 50 g boter 5 stronkjes witlof, gehalveerd 2 takjes tijm 4 eetl. honing 2 eetl. balsamicoazijn 25 g pecannoten 25 g walnoten 1 rol bladerdeeg, koelvers 50 g Parmezaanse kaas, geraspt 100 ml mascarpone 125 g crème fraîche

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

705 kcal

koolhydraten

44 g

zout

0.9 g

eiwit

15 g

vet

51 g

waarvan verzadigd

31 g

vezels

3 g

Witlof-tarte Tatin met noten en kaascrème

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten