Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220°C. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de hutspotgroenten in 8 min. beetgaar. Snijd de mozzarella in plakjes.
Leg de pizzabodems op de bakplaten. Verdeel er de hutspotgroenten en mozzarella over. Breng op smaak met zout en peper.
Bak de pizza’s in de oven in 10 min. lichtbruin en gaar. Besprenkel de pizza’s uit de oven met de pesto.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olijfolie 500 g hutspotgroenten, koelvers 4 bollen mozzarella, à 125 g 4 pizzabodems met tomatensaus, koelvers 4 eetl. groene pesto