Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de groenten en aardappels in gelijke stukken van circa 2 cm dik.
Schud de stukken groenten en aardappels om met de olie, kruidnagels, laurierblaadjes en tijm. Bestrooi met zout en versgemalen peper en verdeel over een bakplaat.
Schuif de bakplaat in de oven en bak in circa 30 minuten bruin en gaar. Bestrooi voor het serveren met de peterselie.
Lekker met drumsticks of worstjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g winterpenen, geschild 400 g rauwe bieten, geschild 400 g vastkokende aardappels, geschild 3 eetl. olie 4 kruidnagels 2 laurierblaadjes 5 takjes verse tijm 1 bosje verse peterselie, fijngehakt