20 min
4 pers
1060 kcal
Tags: hoofdgerechtMexicaansMidden-AmerikaVis
Bereidingswijze
Meng de mango met de avocado, rode ui, rode peper, koriander, 1 eetlepel zonnebloemolie, limoenrasp, -sap, zout en peper.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak hierin de kibbeling rondom knapperig en goudbruin. Verwarm de tortilla’s in een droge, hete koekenpan.
Beleg steeds een tortilla met wat kibbeling en garneer met de mangosalsa, een schepje crème fraîche en wat chilisaus. Vouw dubbel.