Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng in een kom de olie, de helft van het limoensap, de cajunkruiden, knoflook, zout en peper en marineer de visfilets hier 10 minuten in.
Snijd ondertussen de mango in kleine blokjes en meng deze met de ui en koriander
Besprenkel met de tabasco en roer de rest van het limoensap erdoor.
Verhit een grillpan en bak hierin de vis in ongeveer 6 minuten rondom goudbruin en gaar.
Verwarm de taco’s 5 minuten in de oven en serveer ze met de vis, mangosalsa, rodekool, avocado, de crème fraîche en eventueel nog wat extra koriander.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. zonnebloemolie 2 limoenen, geperst 1 eetl. cajunkruiden 1 teentje knoflook, geperst 4 witvisfilets, à 150 g 1 mango, geschild, ontpit 1 halve rode ui, gesnipperd handje verse koriander, fijngesneden 1 theel. tabasco 8 taco's 150 g rodekolen, fijngesneden 1 avocado, in plakken 125 ml crème fraîche

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

515 kcal

koolhydraten

26 g

eiwit

32 g

vet

30 g

waarvan verzadigd

9 g

Vistaco's met mango-limoensalsa

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten