Bereidingswijze

Snijd de vis in blokjes van 4 cm en besprenkel ze met citroensap. Kook de wortel 4 minuten en de peultjes 2 minuten. Spoel er koud water over en laat goed uitlekken.
Wikkel ieder visblokje in rauwe ham. Rijg de visblokjes, afgewisseld met stapeltjes van 3-4 peultjes en de wortelstukjes aan de spiesen. Bestrijk ze met olijfolie.
Kook de rijst. Verwarm een grillpan en rooster de visbrochettes in 8-10 minuten goudbruin en gaar. Keer ze regelmatig.
Serveer de vis met de rijst gegarneerd met een paar maïskorrels.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 600 g witvisfilets 2 eetl. citroensap 300 g winterwortels, geschrapt, in stukken van 3 cm 150 g peultjes 12 plakken rauwe hammen 2 eetl. olie 325 g meergranenrijst mais, om te garneren