Bereidingswijze

Meng de ingrediënten voor de marinade. Leg de zalmfilets in een ovenschaal en bestrijk ze met de marinade. Verwarm de oven voor op 200ºC.
Kook de aardappels en venkel in circa 15 minuten gaar. Voeg de laatste 2 minuten de helft van de prei toe. Zet de zalm circa 10 minuten in de oven.
Giet de aardappels en groente af en vang een beetje kookvocht op. Stamp de aardappels en de groente met de rauwe prei, crème fraîche, zout, peper en eventueel een beetje kookvocht niet te fijn. Serveer de zalm erbij en bestrooi met de augurk.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 zalmfilets 1 kg aardappel, geschild, in blokjes 2 venkelknollen, in stukjes 400 g preien, in smalle ringen 125 ml crème fraîche 4 augurken, in kleine blokjes