Bereidingswijze

Snijd 1 rode ui, 1 teentje knoflook en 1 rode peper fijn. Maal verder fijn in een vijzel.
Voeg ½ bosje fijngesneden koriander en 1 tl geroosterd komijnzaad of 1 tl gemalen komijn toe en maal tot een dikke pasta. Rasp de groene schil van 2 schoongeboende limoenen en pers de vruchten uit.
Snijd 400 g tomaten in kleine blokjes. Voeg samen met het limoenrasp en -sap toe aan de salsa. Roer goed door en serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 rode ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, geperst 1 rode peper, fijngehakt 0.5 bosje koriander, fijngehakt 1 theel. komijnzaad, geroosterd 1 theel. komijnpoeder (djinten) 400 g tomaten, in kleine blokjes 2 limoenen, uitgeperst, schil geraspt