Bereidingswijze

Verhit de olie en bak hierin de ui glazig. Voeg de knoflook, rode peper en paprika toe en roerbak 2 minuten. Voeg de tacokruiden en tomaten toe en kook afgedekt circa 10 minuten op een lage tot middelhoge stand.
Pureer de soep. Giet de soep terug in de pan, voeg de kidneybonen toe en breng aan de kook. Schep in kommen en garneer met de koriander. Lekker met Turks brood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 eetl. zonnebloemolie 1 ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, geperst 1 halve rode peper, fijngehakt 1 rode paprika, in blokjes 1 zakje tacokruiden 10 tomaten, in blokjes 1 blik kidneybonen, uitgelekt 0.5 bosje koriander, fijngehakt