Bereidingswijze

Snijd de uien en peren in partjes van 1 cm. Schep ze om met 2 el olijfolie.
Verhit de grillpan. Gril de ui en peer 4-5 min. tot ze mooie grillstrepen hebben.
Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak de spekreepjes in 5 min. knapperig.
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. Roer de mosterd en balsamicoazijn door de spekjes met het bakvet en breng op smaak met peper.
Verdeel de sla met de gegrilde ui en peer over 4 borden. Besprenkel met de warme spekjesdressing en bestrooi met de granola.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 rode uien 2 peren 3 eetl. olijfolie 150 g gerookte spekreepjes 1 teentje knoflook, fijngehakt 2 theel. mosterd 1 eetl. balsamicoazijn 100 g eikenbladsla, melange 3 eetl. granola