Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Schep de broccoliroosjes om met 2 el olijfolie en verdeel ze over de met bakpapier beklede bakplaat.
Rooster de broccoli in 20 min. beetgaar in de oven. Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olie. Bak de kipfilethaasjes in 6 min. lichtbruin en gaar.
Meng voor de dressing de pindakaas met de sambal en gembersiroop. Verdun de dressing met 3-4 el water. Breng de pindadressing op smaak met zout en peper.
Verdeel de slamelange met de rode ui en de geroosterde broccoli over 4 borden. Leg de kipfilethaasjes erop en besprenkel met de pindadressing.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g broccoliroosjes, koelvers 4 eetl. olijfolie 2 eetl. pindakaas 400 g kipfilethaasjes, gepaneerd 1 theel. sambal oelek 1 eetl. gembersiroop 100 g slamelange 1 rode ui, in halve ringen