Bereidingswijze

Pel de grapefruits en snijd de partjes uit de vliesjes.
Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan goudbruin.
Meng de ingrediënten voor de dressing. Verdeel de sla en de olijven over borden.
Leg de grapefruitpartjes waaiervormig in een cirkel op de sla.
Leg de makreel ertussen en besprenkel met de dressing. Bestrooi met de amandelen.
Halveer de granaatappel, schep de pitjes eruit en garneer de salade ermee.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 rode grapefruits 50 g blanke amandelen 50 g pijnboompitten 75 g veldsla 75 g gemengde bladsla 16 zwarte olijven, zonder pit 400 g gerookte makreelfilets, in brede repen 1 granaatappel