Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aardappels met rode schil om de centimeter met een scherp mes in, maar niet helemaal door zodat de plakjes aan één kant nog aan elkaar zitten.
Steek er afwisselend laurierblaadjes, (eventueel gehalveerde) plakjes ontbijtspek en plakjes knoflook tussen.
Leg de aardappels naast elkaar in een ovenschaal en besprenkel met 3 eetlepels olijfolie waaraan het (zee)zout is toegevoegd.
Bak de aardappels in circa 45 minuten gaar en knapperig in de oven. Leg er eventueel de laatste 10 minuten enkele takjes rozemarijn of tijm tussen.
Lekker bij vlees en gevogelte.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kg aardappel, met schil, schoongeboend 12 laurierblaadjes 12 plakjes ontbijtspek 12 teentjes knoflook, in plakjes 3 eetl. olijfolie 1 theel. grof zeezout 5 takjes verse rozemarijn 5 takjes verse tijm