Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 150°C. Bestrooi het vlees met zout en peper.
Verhit de olijfolie en bak hierin het vlees 3-4 minuten per kant. Haal het vlees uit de pan en houd het onder aluminiumfolie warm in de oven.
Bak in het bakvet de knoflook met de chorizo 2 minuten. Voeg de olijven, de rozemarijn en de gezeefde tomaten toe en stoof 5 minuten.
Serveer de ribeye met de tomaten-olijvensaus.Lekker met rijst en sperziebonen of spruitjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 ribeyes 2 eetl. olijfolie 2 teentjes knoflook, in plakjes 100 g chorizo, in reepjes 100 g groene olijven, gehalveerd 2 takjes rozemarijn 1 theel. gedroogde rozemarijn 400 g gezeefde tomaten