Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Snijd de courgette in dunne plakken en snijd de basilicum fi jn. Rol het pizzadeeg uit en bestrijk met de roomkaas. Verdeel hierover de courgetteplakken, gerookte zalm en ¾ van de basilicum.
Rasp de citroen boven de pizza en verdeel gelijkmatig. Voeg peper naar smaak toe. Rol het deeg daarna voorzichtig van je af op tot een rol. Leg op de bakplaat.
Klop het ei los en bestrijk de pizzarol hiermee. Bak de rol in ca. 20 min. goudgeel en gaar.
Snijd de pizzarol met een scherp mes in plakken, leg op een schaal en garneer met de overgebleven basilicum.