Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de falafel in circa 5 minuten gaar en goudbruin.
Verwarm de pitabroodjes circa 4 minuten in de oven. Snijd de broodjes open, bestrijk ze met de chutney en vul met de falafel, komkommer, tomaat en feta. Maak af met extra mangochutney en koriander.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 eetl. olijfolie 250 g falafel 4 grote pitabroodjes 6 eetl. mangochutney, pot 1 komkommer, in plakken 250 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 100 g feta, verbrokkeld 1 handje koriander, fijngehakt