Bereidingswijze

Meng de kabeljauw met de paprika, bosui en rode peper. Meng het limoensap erdoor en laat 3 minuten staan. Breng op smaak met zout en peper.
Neem de vis uit de marinade en verdeel over borden. Bestrooi met de munt en koriander en besprenkel met de olijfolie. Lepel een beetje van de marinade erover en serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g kabeljauwhaasjes, in blokjes, vers 1 gele paprika, in blokjes 2 lente-/bosuitjes, fijngesneden 1 rode peper, fijngehakt 3 limoenen, sap 3 eetl. munt, grof gesneden 3 eetl. koriander, grof gesneden 3 eetl. olijfolie extra vergine