Bereidingswijze

Fruit in een soeppan de knoflook ca. 2 min. in 3 el olie op een lage stand.
Voeg 1 el fijngesneden basilicumtakjes toe (bewaar de blaadjes voor later) en fruit kort mee.
Voeg de tomatenblokjes en groentebouillon toe en laat op een lage stand ca. 10 min. zachtjes koken.
Snijd het witbrood in blokjes en voeg samen met de basilicumblaadjes toe aan de soep. Laat nog ca. 10 min. op een lage stand trekken en roer dan nog even door.
Breng de soep op smaak met peper en een beetje olijfolie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 teentjes knoflook, fijngesneden 5 eetl. olijfolie 1 bosje basilicum 1 blik tomatenblokjes, à 400 g 200 ml groentebouillon van 1 tablet 3 sneeën witbrood