Bereidingswijze

Meng de ciabatta met 2 eetlepels olijfolie, de knoflook, zout en peper. Verhit een koekenpan en bak hierin het brood rondom goudbruin en knapperig.
Meng de overige olijfolie met de azijn. Voeg de ui toe, breng op smaak met zout en laat 5 minuten staan.
Meng in een kom de tomaten, paprika, olijven en croutons. Schenk de dressing met rode ui erover en roer door. Verdeel de sardientjes erover en bestrooi met de basilicum.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 halve ciabattabrood, in grove stukken, gescheurd 4 eetl. olijfolie 1 teentje knoflook, geperst 1 eetl. rodewijnazijn 1 kleine rode ui, gesnipperd 250 g tomaten, gehalveerd, klein 1 rode paprika, in blokjes 100 g groene olijven, zonder pit 1 blikje sardines, uitgelekt, op olie 1 bosje basilicum, alleen de blaadjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

580 kcal

koolhydraten

41 g

zout

3.2 g

eiwit

18 g

vet

36 g

waarvan verzadigd

6 g

vezels

6 g

Panzanella met sardientjes en olijven

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten