Veiligheidswaarschuwing: De kipdijspiesjes worden per direct teruggeroepen. In de verpakking bevinden zich kipdijspiesjes die mogelijk onvoldoende gegaard zijn en daarom niet geschikt zijn voor directe consumptie.

20 min

4 pers

Tags: hoofdgerechtAustralischOceaniëVegetarisch

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180ºC. Verhit de olijfolie in een ovenvaste koekenpan en fruit hierin de ui 2-3 minuten. Voeg de risottorijst toe en bak deze 1 minuut mee. Blus af met de rode wijn en kook 1 minuut.
Roer de gepelde tomaten of tomatenblokjes, de gegrilde paprika’s en de groentebouillon erdoor. Zet de risotto 25 minuten in de oven, tot de rijst beetgaar en romig is.
Schep de peterselie erdoor en eventueel nog een scheutje bouillon. Bestrooi met geroosterde macadamia- of hazelnoten en naar smaak geraspte Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olijfolie 1 rode ui, gesnipperd 1 ui, gesnipperd 300 g risottorijst 75 ml rode wijn 1 blik gepelde tomaat, 400 g 1 blik tomatenblokjes, 400 g 200 g geroosterde paprika's, in reepjes, pot 400 ml groentebouillon 2 eetl. platte peterselie, gehakt macadamianoten, om te garneren hazelnoot, om te garneren Parmezaanse kaas, geraspt, om te garneren

Ovenrisotto met tomaat, paprika en macadamia

Bereidingswijze

Ingrediënten

Bekijk ook andere recepten