Bereidingswijze

Kook de eieren in 9 minuten hard. Halveer ze en schep de eidooiers in een kom. Houd de eiwitten voorzichtig apart. Breng de kurkuma, azijn en 4 eetlepels water aan de kook. Schakel de warmtebron uit, leg de eiwitten erin en laat afkoelen in de koelkast.
Bereid intussen de vulling. Prak de eidooiers fijn met mayonaise, paprikapoeder en ketchup. Stop in de spuitzak. Neem de eiwitten uit het vocht en dep droog met keukenpapier. Spuit de vulling in de holtes van de eiwitten en garneer met peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 6 eieren 1 theel. kurkuma 4 eetl. Japanse rijstazijn 4 eetl. azijn 2 eetl. mayonaise 0.5 theel. gerookt paprikapoeder 1 eetl. tomatenketchup 2 theel. peterselie, fijngehakt

Bekijk ook andere recepten

Bierstoofpotje met ovenfriet

4 pers

40 min

Risotto met champignons en herfstbok

4 pers

35 min

Pit Stop: romige dip met crème fraîche en chilisaus

4 pers

5 min

Bekijk alle recepten