Bereidingswijze

Kook 2 eieren in ca. 8 min. hard.
Meng 1 theel. geroosterd sesamzaad met ½ theel. fijn zeezout en ½ theel. gedroogde tijm.
Bestrijk 1 in dunne partjes gesneden avocado met 2 eetl. olijfolie. Verhit de grillpan en gril de partjes avocado ca. 1-2 min. per kant, tot ze mooie grillstrepen hebben.
Pel de eieren en hak grof. Besmeer 4 sneetjes brood met 3 eetl. aioli. Verdeel er de gegrilde avocado en het grofgehakte ei over. Bestrooi met het sesam-tijmzout.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eieren 1 theel. sesamzaad, geroosterd 0.5 theel. zeezout, fijngemalen 0.5 theel. gedroogde tijm 1 avocado, in dunne partjes 2 eetl. olijfolie 4 sneeën brood 3 eetl. aioli