Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180ºC. Meng de mais met de courgette, zoete aardappel, eieren, bakmeel, komijnpoeder, paprikapoeder, chilipeper en koriander.
Verdeel dit mengsel over de mini muffinvorm met 12 holtes. Bak de muffins in de oven in circa 20 minuten goudbruin.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 blikje mais, klein 1 courgette, geraspt 1 kleine zoete aardappel, geraspt 2 eieren 100 g zelfrijzend bakmeel 1 snufje komijnpoeder (djinten) 1 snufje paprikapoeder 1 snufje gedroogde chilipeper 0.5 bosje koriander, gehakt

Bekijk ook andere recepten

Gegratineerde andijvie met tomaat en bieslook

4 pers

25 min

Vega burger bowl met zoete aardappelfriet

Plaatpizza Hawaï

Bekijk alle recepten