Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180ºC. Meng de mais met de courgette, zoete aardappel, eieren, bakmeel, komijnpoeder, paprikapoeder, chilipeper en koriander.
Verdeel dit mengsel over de mini muffinvorm met 12 holtes. Bak de muffins in de oven in circa 20 minuten goudbruin.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 blikje mais, klein 1 courgette, geraspt 1 kleine zoete aardappel, geraspt 2 eieren 100 g zelfrijzend bakmeel 1 snufje komijnpoeder (djinten) 1 snufje paprikapoeder 1 snufje gedroogde chilipeper 0.5 bosje koriander, gehakt

Bekijk ook andere recepten

Mie met roerbakgroenten in kruidige cola-saus

4 pers

20 min

Chocoladecake met speculoos-ijsstick

2 pers

15 min

Koude pastasalade met kip-samba

4 pers

20 min

Bekijk alle recepten