Bereidingswijze

Kook de krieltjes in 15 minuten gaar. Kook de sperziebonen de laatste 8 minuten mee. Giet af en spoel kort onder koud water.
Kook de eieren in 5-6 minuten halfzacht. Laat schrikken onder koud water en pel ze. Klop intussen de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Meng de krieltjes, sperziebonen, tomaatjes, sla, olijven en zalm voorzichtig door elkaar. Besprenkel met wat van de dressing.
Halveer de eieren en leg ze op de salade. Bestrooi met de bieslook en serveer de overige dressing erbij.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 g krieltjes, gehalveerd 400 g sperziebonen, gebroken 4 eieren 200 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 1 krop kropsla, gewassen, klein 100 g zwarte olijven, gehalveerd, zonder pit 2 warmgerookte zalmfilets, in grove stukken 1 bosje bieslook, fijngehakt