Bereidingswijze

Halveer de komkommers in de lengte en verwijder de zaadjes met een spitse lepel.
Snijd de komkommers in plakjes van 1/2 cm. Bestrooi ze met zout en laat ze 10 minuten staan. Spoel ze af en dep ze droog.
Doe alles, behalve de kiwi’s, in een pan. Stoof zachtjes zonder deksel 25-30 minuten tot de massa is ingedikt.
Voeg zout en peper toe, schep de kiwiblokjes erdoor en kook nog 2 minuten.
Verdeel de chutney over brandschone potten. Schroef de deksels erop en laat omgekeerd afkoelen.
Lekker bij vlees en kip.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 komkommers, geschild 250 ml balsamicoazijn 250 ml blanke azijn 2 teentjes knoflook, gehakt 2 zoete uien, in halve ringen 100 g witte basterdsuiker 1 eetl. gemberwortel, geraspt 4 eetl. gembersiroop 4 eetl. honing 1 eetl. citroensap 4 kiwi's, geschild, in blokjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

455 kcal

koolhydraten

103 g

eiwit

4 g

vet

1 g

Kiwi-komkommerchutney

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten