Bereidingswijze

Snijd de ene helft van de paprika in miniblokjes. Meng de gerookte kipreepjes met de kleingesneden ananasstukjes en paprikablokjes.
Maak een sausje van de mayonaise, gehakte gembersnippers, kerriepoeder en 2 eetlepels kookroom of crème fraîche.
Verdeel wat rucola over 4 glazen en schep de kipcocktail erop. Snijd de andere helft van de paprika in reepjes en garneer de cocktail ermee.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g gerookte kipreepjes 100 g ananasstukjes, in kleine blokjes 1 rode paprika, in miniblokjes, zonder zaadjes 150 ml mayonaise 1 eetl. gembersnippers, gehakt 0.5 theel. kerriepoeder 2 eetl. kookroom 2 eetl. crème fraîche 40 g rucola