20 min
4 pers
534 kcal
Tags: hoofdgerechtVleesFamilieDoordeweek
Bereidingswijze
Verhit 30 g roomboter in een koekenpan en bak de krieltjes met zout en peper in ca. 15 min. goudgeel. Schep regelmatig om. Kook intussen de sperziebonen in 8 min. beetgaar.
Verhit de overige roomboter in een hapjespan en bak de kip met zout en peper in ca. 3 min. rondom lichtbruin en gaar. Voeg de sjalot toe en bak 2 min. mee. Voeg de bloem toe en laat 3 min. garen. Roer de mosterd, kookroom, dragon en 200 ml heet water erdoor. Breng aan de kook en laat 5 min. zachtjes garen. Roer 2 el bieslook door de saus en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de krieltjes en sperziebonen met de kip in mosterdsaus. Bestrooi met de rest van de bieslook.